Bolo da tarde de Morango

Já viram o filme "Garotas do Calendário"?

Antes que vcs pensem que é um filme sobre peitudas e sem cérebros, deixa eu te elucidar ; na verdade um filme sobre senhoras de idade no interior da Inglaterra que para angariar fundos, decidiram montar um calendário inusitado.

Bom, no começo do filme a rainha, ops, Helen Mirren ganha um concurso de bolos.

o bolo era um tradicional, bolo Victoria, que eh O bolo de chá ingles. E um bolo firme, leve e macio, e simples, para acompanhar um Earl Grey tea em uma tarde fria londrina... ai saudades...

Bolo Victoria

Bom, a receita eh tri-facil

180gramas de manteiga

180gramas de açúcar

180 gramas de farinha

3 ovos (organicos por favorrrrrr)

1 colher de chá (rasa) de fermento.

Recheio é só geleia de sua preferencia e creme de leite fresco batido( Tambem conhecido como Chantilly) - Mas vou mudar isso um pouco.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar. 3 minutos depois acrescente os ovos já batidos com um garfo.

Peneire a farinha e acrescente aos poucos, sem bater, misturando. Por ultimo o fermento.

O resultado eh uma massa não tão liquida, mas pastosa.

Agora, os bolos de chá, são bolos pequenos , logo é necessário uma forma pequena, de 20 cm no máximo.

Unte a forma e coloca no forno pre aquecido , 180 graus. eu sempre, sempre, sempre esqueço de pre aquecer o forno no começo da receita, logo se vc é como eu, deixa o forno aquecendo durante 8 minutinhos. E coloque no forno

Enquanto seu bolo esta no forno, coloque o creme de leite fresco no freezer para ficar gelatinho!

E comece a lavar e fatiar os morangos ao meio. Seja generosa, pois não é receita de escondidinho de morango. Lembre para guardar uns 4 a 5 morangos bonitos para decorar

20 minutos depois... veja se o bolo esta cozido enfiando um palito de dentes no meio, e ver se sai seco.

Espere esfriar, e corte no meio, o bolo vai estar mas firme frio.

Agora é uma boa hora de bater o creme de leite. Bata na batedeira( ou na falta desta , no liquidificador) ate ficar com o ponto de chantilly

Pegue duas colheres de sopa cheias de leite condensado com duas colheres de sopa de leite. misture e molhe uma metade do bolo .

Agora coloque uma grossa camada de chantilly na metade base. O bolo tem que estar na temperatura ambiente, senao o chantilly derrete no bolo!!!

Depois do Chantilly, espalhe o morango, e seja generosa!

Molhe a outra metade do bolo e monte o bolo

Agora pegue o resto do chantilly, e ache um saquinho. Ziplock serve, mas em emergencias, esvazie um saco de açucar e use ele. Coloque o chantilly no saquinho e faça um pequeno corte no bico. PEQUENO! o buraco sempre da para aumentar, mas nunca diminuir!

Agora decore como quiser.

Eu estava sem imaginação, e meio despiroquei:

Um bolo de chá é um bolo simples, logo não confeite muito ele, com decoração só em cima fica simples e caseiro!

Fatie morangos ao meio e enfie alguns. No centro eu fatiei só ate dois terços do comprimento do morango grande . Fica tipo um leque.

Decore

Agora limpe a borda do prato, e sirva para as pessoas que vc ama num chá das Cinco!

Voilá!

Omeletes.

Eu odiava omelete.

Basicamente pq mamae fazia um omelete que era claras batidas ate o ponto neve, depois misturava a gema e colocava na frigideira.

Ficava algo esponjoso e com gosto de ovo.

Ai, conheci o jeito Frances de fazer ...e minha vida mudou!
Meu cafe da manha favorito em Londres era quando Guilherme acordava comprava croissant e suco de laranja (Tropicana) e fazia omelete. Ate hoje ele as vezes faz esse cafe da manha para mim, mas a qualidade dos croissant e do suco de laranja baixaram muito.

Bom, o jeito de fazer eh simplesssss:
2 ovos por pessoa de preferrencia organicos( o gosto e a cor ficam completamente diferentes)
Sal
Uma colher de manteiga.

Bom, misture com um garfo ou um arame de bater os dois ovos junto ate ficar homogeneo.
Adicione uma pitada de sal.

Esquente a frigideira de diamentro no minimo de um palmo seu (e a medida do seu dedao ate o seu mindinho, quando vc faz um hang loose) com a manteiga.
Quando a manteiga derreter e comecar a espumar coloque a mistura de ovos...
Bom, o resto da receita vou deixar que a Julia Child te explique pois tem que ser visualmente, e eu nao tou afim de me filmaaarrrr.
Mas minha dica eh, tirar o omelete da frigideira quando ainda tem gema liquida, pois ai vc tem um omelete molhadinho e nao seco.
A dica do Guilherme eh colocar ervas finas na mistura do ovo.fICA Nham Nham!




E Bon Appetit!

Remy

Bom, segundo post, deste demoraaaaaado blog.

Não desisti, nem cansei, não posso fazer nenhuma receita por motivos técnicos...

TEM UM REMY NA MINHA COZINHA.

Isso foi a maneira mais "fofa" que posso falar que tem um roedor na cozinha. Antes que vcs falarem "ECA" deixa eu explicar que moro em Teresópolis, tem um mata atlantica atras da minha casa, logo ratinhos (pequininos, iguais a ramster) as vezes pintam por aqui.

Mas já a uns 7 anos, não pinta nada por causa das GATAS!! Sim, Winnie e Cookie nasceram a 7 anos atras e evitaram que ratinhos entrasse em casa.

Mas, a Cookie sumiu e só fiquei com a medrosa da Winnie que não caça nada. Então tomei a descisão de adotar outros gatinhos.

Conheça Boo e Ellie.

Mas elas estão muito pequenas ainda, só vem aqui pra casa daqui a duas semanas.

Então Guilherme (meu amado pre-marido) comprou veneno e estamos esperando que o Remy morra!!HA HA HA HA!

Logo eu não entro na cozinha desde terça, e estamos vivendo de Picolla Torino e Don Genaro (disk-comida) . Eu bem que sugeri pro Guilherme deixar um aipo, uns temperos e batata no balcão e ver se nosso Remy faz uma sopa espetacular, mas Guilherme não acredita na magia de roedores :(

Mas em contra partida essa semana chegou meu Julia Child pelo correio (ganhei do pre-marido o Mastering the Art of French Cooking) e vou fazer o Bouf Bourgnouin (ou sei lá como se escreve) para ver como sai e se realmente é como ela própria descreve no livro "o melhor prato talvez preparado por um ser humano"

Até lá!

PS: ninguém quer me ajudar a limpar os armários depois que o Remy morrer? Lavar todos os talheres , copos e tralhas está me dando dor de cabeça só de pensar.