Omeletes.

Eu odiava omelete.

Basicamente pq mamae fazia um omelete que era claras batidas ate o ponto neve, depois misturava a gema e colocava na frigideira.

Ficava algo esponjoso e com gosto de ovo.

Ai, conheci o jeito Frances de fazer ...e minha vida mudou!
Meu cafe da manha favorito em Londres era quando Guilherme acordava comprava croissant e suco de laranja (Tropicana) e fazia omelete. Ate hoje ele as vezes faz esse cafe da manha para mim, mas a qualidade dos croissant e do suco de laranja baixaram muito.

Bom, o jeito de fazer eh simplesssss:
2 ovos por pessoa de preferrencia organicos( o gosto e a cor ficam completamente diferentes)
Sal
Uma colher de manteiga.

Bom, misture com um garfo ou um arame de bater os dois ovos junto ate ficar homogeneo.
Adicione uma pitada de sal.

Esquente a frigideira de diamentro no minimo de um palmo seu (e a medida do seu dedao ate o seu mindinho, quando vc faz um hang loose) com a manteiga.
Quando a manteiga derreter e comecar a espumar coloque a mistura de ovos...
Bom, o resto da receita vou deixar que a Julia Child te explique pois tem que ser visualmente, e eu nao tou afim de me filmaaarrrr.
Mas minha dica eh, tirar o omelete da frigideira quando ainda tem gema liquida, pois ai vc tem um omelete molhadinho e nao seco.
A dica do Guilherme eh colocar ervas finas na mistura do ovo.fICA Nham Nham!




E Bon Appetit!